食卓でおなじみのブロッコリーに含まられる葉酸にはハゲ予防、白髪予防、認知症予防とカラダへプラスの効果が期待できる栄養素がたくさん入っているのだとか。素晴らしい栄養素・葉酸についてと、ムダのない葉酸の摂取方法をまとめました。
■ブロッコリーに含まれる葉酸に注目
お弁当に彩りを加える役目を担うことが多い存在ですが、実はブロッコリーに含まれる葉酸という成分がハゲ界で注目されています。
出典 ブロッコリーでハゲ予防！毛が生える栄養素「葉酸」がすごいらしい : ハゲルヤ - ハゲと向き合うウェブマガジン
葉酸は、水に溶ける水溶性ビタミンのひとつで、ビタミンB群の仲間です。ほうれん草など緑の葉に多く含まれるためこの名がつきました。
出典 葉酸 | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
細胞を作るために欠かせないことから、特に妊娠中に必要とされてきました。妊娠中以外の方の健康維持にも、欠かせない栄養素です。
出典 葉酸とは何ですか？ | 製品に関するよくあるご質問(Q&A) | 小林製薬株式会社
葉酸は、たんぱく質や細胞をつくる時に必要なDNAなどの核酸を合成する重要な役割があります。
出典 葉酸 | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
■どうして葉酸を摂るとハゲ予防になるの？
人間の体は葉酸を摂取すると血液が増えます。それにより毛細結果の働きが活発化し、毛包の細胞の再生に働きかける。これによって発毛促進の効果があるというわけです。
出典 ブロッコリーでハゲ予防！毛が生える栄養素「葉酸」がすごいらしい : ハゲルヤ - ハゲと向き合うウェブマガジン
葉酸は水溶性ビタミンＢ群の一種です。この水溶性ビタミンＢはタンパク質やアミノ酸と同様に健康な髪を維持するために必要不可欠な栄養素といえます。
出典 髪に良いといわれている葉酸ってなに？ | 知らなきゃ損!?正しいヘアケア講座
葉酸は髪の成長を促し、枝毛になるのを防ぎ、髪のツヤをキープしてくれます。
出典 髪に良いといわれている葉酸ってなに？ | 知らなきゃ損!?正しいヘアケア講座
さらに嬉しいことに葉酸は抜け毛の大敵であるストレスを緩和させる働きもあるといいます。
出典 ブロッコリーでハゲ予防！毛が生える栄養素「葉酸」がすごいらしい : ハゲルヤ - ハゲと向き合うウェブマガジン
■白髪に認知症！？まだまだある葉酸の効果
葉酸が不足すると「ホモシステイン」と呼ばれるアミノ酸が増える
出典 「葉酸」摂取で認知症や脳梗塞の予防、そして育毛まで期待できる！ | アサ芸プラス
ホモシステインが増えると、体内の細胞を傷つけるので、血管がもろくなり、心不全や心筋梗塞、脳梗塞の原因にもなるほか、認知症のリスクも上がる
出典 「葉酸」摂取で認知症や脳梗塞の予防、そして育毛まで期待できる！ | アサ芸プラス
血中のホモシステインが増えると認知症だけでなく、脳血管疾患を招くこともあります。葉酸を摂取する事でホモシテインを減らすことができ、認知症予防に期待できます
出典 認知症予防のための食事とは | 健康長寿ネット
葉酸が不足したり、貧血になったりすると血液の流れが滞り、毛母細胞に栄養や酸素、黒髪を作る色素を届けることができなくなり、自然と白髪が増えてしまいます。
出典 白髪には葉酸が効果的！そのメカニズムと効果的な摂取方法は？ | mamee
葉酸はビタミンB12とともに新しい血液を作り出し、血流を促進させる効果があります。
出典 白髪には葉酸が効果的！そのメカニズムと効果的な摂取方法は？ | mamee
血液に乗せてチロシンを毛根の幹細胞に届けることで、チロシンの働きを助け、髪の毛を黒くするメラニン色素をたくさん作りだします。
出典 白髪には葉酸が効果的！そのメカニズムと効果的な摂取方法は？ | mamee
■どのくらい食べればいいの？
2015年版の「日本人の食事摂取基準」によると、葉酸の摂取推奨量は1日240マイクログラム。
出典 ブロッコリーでハゲ予防！毛が生える栄養素「葉酸」がすごいらしい : ハゲルヤ - ハゲと向き合うウェブマガジン
1グラム＝100万マイクログラムで、日本人は平均277マイクログラムを摂取しているので基本的には問題がないといえます。
出典 ブロッコリーでハゲ予防！毛が生える栄養素「葉酸」がすごいらしい : ハゲルヤ - ハゲと向き合うウェブマガジン
通常の食生活ではとり過ぎによる過剰症はみられません。ただし、薬やサプリメントを耐容上限量をこえて大量摂取した場合は、神経障害、発熱、じんましんなどの過剰症がおこるとの報告があります。
出典 葉酸 | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
熱に弱いため、調理によってその50％が失われてしまいます。必要量をとる目安は、多種類の素材から１日350g以上の野菜を食べること。
出典 妊娠中に必要な葉酸の摂取量と効率よく摂る方法【栄養管理士監修】 2ページ｜Milly ミリー
■ブロッコリーだけじゃない！葉酸が豊富な食べ物
レバー
葉酸の量が多いものは鶏レバー、次に牛レバー、最後に豚レバーになります。
出典 食べ物から葉酸を摂ろう
レバーには葉酸だけでなく、鉄分も多く含まれるので妊婦さんにはとても良い食べ物のように思えます。
出典 食べ物から葉酸を摂ろう
ほうれん草
特に多いのはレバーのほか、枝豆、モロヘイヤ、ほうれん草、ブロッコリーといった緑黄色野菜。
出典 葉酸 | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
■調理の時に気をつけるポイント
水溶性のビタミンである葉酸は、水や熱に弱い性質が。水でさっと洗ってそのままサラダなどにして食べるのがおすすめです。
出典 妊娠中に必要な葉酸の摂取量と効率よく摂る方法【栄養管理士監修】 2ページ｜Milly ミリー
洗うときは手早く、水にさらすのは短時間にとどめて。シャキッとさせるために長く水煮さらしていると、それだけでせっかくの葉酸が90％近く水に流出してしまいます。
出典 妊娠中に必要な葉酸の摂取量と効率よく摂る方法【栄養管理士監修】 2ページ｜Milly ミリー
スープやみそ汁、煮びたしなど、汁ごと食べられる料理にするのも賢い方法です。
出典 妊娠中に必要な葉酸の摂取量と効率よく摂る方法【栄養管理士監修】 2ページ｜Milly ミリー
■サプリメントで手軽に摂る方法も
ネイチャーメイドは、ファーマバイト社が製造するアメリカで最もポピュラーな栄養補助食品のブランドです。葉酸はビタミンB群の仲間で、ビタミンB2複合体のひとつ。ビタミンMともよばれています。
B12とともに造血に関係が深い水溶性のビタミンで、妊娠中、授乳中、お酒を大量に飲む方は欠乏しやすいビタミンです。
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